Bokeb Toge: Kecambah Sehat untuk Masakan Harian

Bokeb toge, atau lebih dikenal sebagai tauge, adalah kecambah dari kacang hijau yang telah menjadi bahan makanan populer di Indonesia. Tauge memiliki tekstur renyah dan rasa yang segar, membuatnya cocok untuk berbagai jenis masakan.

Manfaat Kesehatan Tauge

Tauge kaya akan vitamin C, vitamin E, dan serat yang baik untuk pencernaan. Kandungan antioksidannya membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Konsumsi tauge secara teratur dapat mendukung kesehatan kulit dan pencernaan.

Penggunaan dalam Masakan

Tauge sangat serbaguna dalam masakan Indonesia. Bisa digunakan dalam tumisan, soto, gado-gado, ketoprak, atau sebagai pelengkap nasi goreng. Masak tauge sebentar saja untuk mempertahankan tekstur renyahnya dan kandungan nutrisinya.

Pilih tauge yang segar dengan batang putih dan kecambah yang padat. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas untuk menjaga kesegarannya. Cuci bersih sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran dan bakteri.