Remas Toge: Teknik Sederhana untuk Kecambah Lebih Sehat

Remas toge adalah metode tradisional dalam mengolah kecambah dengan cara meremas-remasnya untuk menghilangkan kulit ari yang menempel. Teknik ini banyak digunakan dalam masakan Indonesia untuk menghasilkan tekstur kecambah yang lebih bersih dan nikmat.

Manfaat Kesehatan Remas Toge

Dengan menghilangkan kulit ari melalui proses remas, kecambah menjadi lebih mudah dicerna dan nilai gizinya lebih optimal. Kecambah yang sudah diremas juga memiliki tekstur yang lebih lembut dan cocok untuk berbagai hidangan.

Proses remas toge membantu mengurangi rasa pahit yang kadang terdapat pada kulit ari kecambah. Selain itu, teknik ini membuat kecambah lebih bersih dari kotoran dan sisa akar yang mungkin masih menempel.

Untuk hasil terbaik, lakukan remas toge dengan tangan bersih dan dalam air mengalir. Gunakan gerakan memutar yang lembut agar kecambah tidak rusak namun kulit arinya terlepas sempurna.