Toge Janda: Kecambah Sehat Kaya Manfaat

Toge janda merupakan istilah yang digunakan untuk menyebut kecambah kacang hijau yang telah tumbuh dengan ukuran tertentu. Kecambah ini memiliki batang yang lebih panjang dibandingkan toge biasa dan sering digunakan dalam berbagai masakan Indonesia.

Manfaat Kesehatan Toge Janda

Toge janda kaya akan vitamin C, vitamin K, folat, dan serat. Kandungan nutrisinya membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mendukung kesehatan pencernaan, dan memberikan energi bagi tubuh. Toge juga rendah kalori sehingga cocok untuk program diet.

Dalam pengolahan toge janda, penting untuk memperhatikan kebersihan dan kesegarannya. Pilihlah toge yang masih segar, berwarna putih bersih, dan tidak berbau. Cuci bersih sebelum diolah untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin menempel.

Toge janda sangat serbaguna dalam masakan. Bisa ditumis dengan bawang putih dan kecap, ditambahkan dalam sup, atau menjadi pelengkap gado-gado dan pecel. Masak toge sebentar saja untuk mempertahankan kerenyahannya dan kandungan nutrisinya.

Untuk penyimpanan, simpan toge janda dalam wadah tertutup di kulkas. Toge sebaiknya dikonsumsi dalam 2-3 hari setelah pembelian untuk mendapatkan kualitas terbaik. Hindari menyimpan toge terlalu lama karena mudah layu dan kehilangan kesegarannya.